第二天，高掌柜一大早喊明和来他房间一趟。
明和顺手泡好茶，一并端过去。
一抬头，他看到从二楼下来的胡峰，笑着喊道：“胡兄，明和泡好高掌柜的茶水，放这里了。”说完，把茶水放在身边的桌子上，准备离开。
胡峰说：“明和，等等！”
他快步下楼，走到明和身边笑着说：“明和，昨日多谢你了！胡峰记在心上。你放心，胡峰也是知恩图报的人。”
他看着明和泡好的茶水说：“这个你端进去吧！胡峰还有别的事情要做。”
明和看着胡峰的背影，微微笑了。
当他端着茶水进屋的时候，高掌柜正写着什么。
看明和进来，他热情地说：“明和，快坐下。某有事和你商量。”
明和放下茶水，看高掌柜正在写菜谱。他奇怪地问道：“高掌柜，您要改菜谱？”
“哪里！某只是想加几道菜进去。尤其是你昨日的寿糕，某一定要加进华欣斋的菜谱。”
高掌柜好像还在回味昨天的生日蛋糕，他提着笔，停了一下，接着说“以后有人祝寿，这就是咱华欣斋的特别之处。”
明和正准备谦让一下，高掌柜兴致勃勃地继续说：“还有，昨日彭老大和郑、刘师傅的几道菜，都应该列入头等推荐菜谱中。明和，你认为呢？”
高掌柜一口气说了许多，激动之情溢于言表。
明和附和道：“掌柜的您说的极是！明和赞同。华欣斋的拿手菜很多，但菜谱是有些混乱。许多客人拿着菜谱看不明白，还需跑堂推荐特色菜肴。”
高掌柜问道：“那依你之见呢？”
明和娓娓道来：“明和大胆胡言，请高掌柜指教。”
高掌柜催促明和快说。
“明和认为，第一，应该推荐出华欣斋的特色菜肴，这些菜肴应该都是华欣斋独一无二的，别家酒楼绝无仅有的招牌菜。价格也可以略微比其他菜高一点。”
高掌柜一听，就表扬明和：“你小子行啊，有想法，说的好，还有第二吧，快快说来！”
明和接着说：“第二，菜谱中有些菜名可以适当进行更改，使人一目了然，点菜时能明白这个菜的特点，做到心中有数”
高掌柜一听，高兴极了：“对对对，这个任务就交给你和你师傅去定度，定好后，让某先看看能不能一目了然！”
明和看掌柜的开心，说：“某还有第三”
“某就知道你是个心细孩子，快说说”高掌柜眉开眼笑，高兴地看着明和。
“第三，按照菜系分开。南北客人口味不同，可以根据来客口音推荐相应的菜肴。”
高掌柜一听，点头对明和说：“听你所言，你倒像个行家，某这个掌柜的好像名不副实啊！”
明和谦虚地说：“高掌柜，明和只是胡言而已。”
“明和，既如此，这个菜谱的事情交给你去办吧！整理好之后，请你师傅过目即可。”
明和接过菜谱，退出高掌柜房间。
高掌柜又说：“对了，明和，你昨日的寿糕确实做得不错！明年此时，老伯还想吃明和你做的寿糕。”
这句话，高掌柜也是在向明和传递希望他能长久留在华欣斋的意愿。明和满心欢喜。
到了后堂，明和看看华欣斋的老菜谱，确实需要改进。趁着彭师傅还没到，明和理出一份新菜谱，放在一旁等师傅来了过目。
彭九清进入后堂，看到明和正在写字，开玩笑地说：“明和，想念学堂了？今天有空闲练字啊？”
明和忙起身，把高掌柜让改菜谱的情况说了一遍。
彭九清一听，赞同道：“是啊！这份菜谱早就应该改改了！凉菜、热菜、面点，混成一堆，谁能看懂？明和你好好改，等你立了功，师傅找机会带你外出‘串门子’去！”
明和好奇地问：“师傅，啥是‘串门子’？”
彭九清大笑着说：“到时候你就知道了！现在好好学厨艺就是。”
彭九清突然想起昨天的事情，“旧账重提”地问：“对了，明和，你昨日为何要替胡峰那混混说情邀功？”
明和道：“师傅，父亲常说：宁招惹君子，不得罪小人。明和初来乍到，昨日突然被高掌柜抬举，胡峰很是不满。明和只是为了自保，别无他意。”
彭九清听明和如此一说，也点头同意。彭师傅从心里对这个心细大度的徒儿越来越喜爱了。
他说：“虽然师傅看不惯胡峰偷鸡摸狗、满嘴谎言的，但明和你说得有道理。你是学徒，要处处忍让才是。”
过了两日，明和的菜谱已经整理完毕。他看着自己的毛笔字，实在难登大雅之堂，找谁帮忙呢？
明和的心里已经有了人选，他带着菜谱，来到几日前刚刚拜访过的兴化坊姚府。
站在大门口，看着姚府的威严和华丽，明和的勇气顿时消失殆尽。
他犹豫再三，才轻轻扣响门环。
一位家丁打开大门，见是前几日刚刚来过的客人，严肃的脸庞立马换上一副笑脸，问也不问，便请他进来。
家丁带着明和，穿过花园，来到堂屋。
家丁哈着腰问道：“这位小郎君，老爷不在家，您稍候。”
明和问：“请问兄台，小姐在家吗？”
家丁忙点头道：“在家，某这就去请。”
明和的心咚咚跳个不停，他借着请涵冰帮忙，只是想见涵冰一面。
远远，明和见涵冰和雪歆走过来，慌得低下头不敢看涵冰，作揖做的再不抬头。
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