张晨看着她，语调平稳地说：“你可以的，我说你能管，你就肯定能管，只要用心就可以，我看人还是很准的，要是觉得你不行，就不会和你说起这件事，就让你守着自己的小店。”
张晨指了指对面的办公室，问慧娟：“有没有看到对面的赵总？”
慧娟点点头，她说看到了，赵总去我那里吃过饭。
“你知道他以前是干什么的？”张晨问。
慧娟想了一下说：“是，是大学生？”
“不是，他和你一个地方出来的。”张晨笑道。
“赵总是我老乡？”慧娟叫道，“不会吧，他不是衢州那边的吗？我听他说过，他是衢州那边的人。”
张晨说对，他是江山人没错，但我要是再告诉你，他以前是三堡街上的，你说，你们是不是一个地方出来的？他比你早在那里而已。
“三堡街上？他在三堡街上干什么？”慧娟问。
“开裁缝店，他以前就是三堡街上开裁缝店的，现在你看看，要管这么大的一个厂，要管三千多人，他可以，你为什么不可以？”
“不会吧，张大哥，你有没有骗我，他真的是三堡街上开裁缝店的？”
“对啊，不信你自己问他，要不要我把他叫过来？”
慧娟赶紧摆手：“不要不要，张大哥和我说是，我肯定信，我就是奇怪，他是怎么做到的？”
“我说了，用心去做就可以了，你以前也没想过，你会开现在这么大的店，对吗？结果不是开了，生意还这么好，对不对？”
“好吧。”慧娟点点头，“我反正就很用心，很认真就是，要是还管不好，张大哥你不要骂我。”
“不会的，你会管好的，我们也会帮你的，现在你是开着店，走不开，等你店转让掉以后，我每天带你去不同的酒店吃饭，把杭城所有的大酒店都吃遍，去的地方多了，吃的多了，眼界就开了，学学人家，你就学会了。”张晨说。
“对了，还有，你要是有时间，也可以去找几本酒店管理方面的书看看，他山之石可以攻玉。”张晨继续说。
“什么意思？”
张晨笑道：“就是你看那玉石虽然很光亮，但也是用其他山上的石头打磨出来的，就是，其他酒店的经验，你可以学来用。”
慧娟点点头，明白了。
“对了，还有两件事，我要和你说一下，你心里也好有个准备。”张晨说。
“张大哥你说。”
“你们现在住的房子，租到什么时候？”张晨问。
“过年。”
“好，那过完年之后，你们再来，就不用租房子了，就住到厂里面来，你是以后酒店的总经理，属于公司的高级管理人员，等下我会让办公室带你去看，这里会分给你一套房子，阿巧她们，就先住集体宿舍，那边酒店搞好，也有集体宿舍，她们到时再搬过去就可以。
“这样，你也可以省点钱，你看好吗？”
慧娟赶紧说：“谢谢！”
“还有，你以后要管酒店，自己就肯定没有时间去站墩头和头镬了，肯定要……”
“张大哥，你说什么？”
“哦哦，墩头就是切菜板，镬就是锅，头镬，就是站在厨房里第一个锅子的大师傅，我的意思是，你当了徐总，每天负责监督和把控厨房菜品的口味，但你自己，肯定不可能去切菜和炒菜了，要另外配一个大师傅来负责厨房的事。
“你这次春节回厨房，可以和你爸爸说一声，到时候叫你爸爸，来当这个大师傅。”张晨说。
“那怎么行！”慧娟叫道，“我爸爸是农村的厨师，哪里见过这种场面？”
张晨笑道：“你不要瞧不起你爸爸，你爸爸才是见过大场面的，我问你，你爸爸去做红白喜事，多的时候，有多少桌？”
慧娟想了想说：“最多的时候，村里那个晒场摆满，东家自己和邻居的院子里和堂前都摆满，五六十桌肯定有的。”
“对啊，那要是一个房间摆一桌，不就五六十个包厢了，你说是不是大场面？”张晨问。
慧娟愣在了那里。
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