只是这样一来，王秀英可以选择的人似乎就只有还没退伍的三表哥林轩宗了，其实也不完全是，还有个二表姐夫金景荣。
金景荣拥有中专文凭，只可惜舅舅们都是老思想，他们可以接受王秀英对林家的事指手画脚，却不能接受女婿来掌管林家的产业。
现在就算王秀英不用操心房子的建筑问题，却还得操心房子之后的装修和商品的铺排。
好在没什么特殊情况的话，今年年底三表哥就该退伍了。
只要三表哥退伍，王秀英就能慢慢地脱开手，到那个时候林家这边就没多少需要王秀英操心的事了，她也就可以专心操心自己姐弟两人，相对的也就能轻松许多。
七月的天，真正佝火烧一样，人在树荫下都能感受到滚滚的热浪。
就是这样一个炎热的中午，在火热的太阳下，王秀英却头戴外公亲手替她编的竹笠蹲在老外婆身边，正与大舅家的小表姐林敏敏一起翻动竹匾上已经暴晒了几天的霉豆子。
感觉手上的霉豆子已经十分干燥，王秀英不由问道：“外婆，这霉豆子已经很晒得很干了，还需要继续再晒吗？”
外婆抬头看了看天，手上抓了把霉豆子慈祥地笑道：“明天再晒一天就可以了。这霉豆子晒得越干做出来的酱才越香。”
“真的？那咱们明天是不是就该准备凉开水了？”王秀英心里涌起一阵兴奋感。
林玉娟活着的时候，每到这个季节，只要把家里的活忙清了，就会带着王秀英姐弟俩进山来住上几天，目的就是跟着做几坛子黄豆酱。
林家做酱用的是山间的泉水，比清溪镇的井水做出的酱更美味，带着丝丝天然泉水的鲜甜。
外婆做酱一定得早早去山间挑泉水回来，加入适量的盐烧开后在烈日下暴晒一天，然后晾上一夜才算好。
今年因为王秀英的缘故，外婆要做的酱至少是往年的十倍之数，只看满院子晒着霉豆子的竹匾，还有一顺溜排开的二十多个可以装十二斤水的陶罐，就可以知道今年这做酱的工作量。
林家现在的生意越做越大，也越做越繁杂，人人手上都有生意，个个睁开眼睛开始忙碌，却没有因为手上的生意和忙碌而疏忽帮王秀英做酱的事。
这不，需要准备泉水的这一天，天刚蒙蒙亮林家的男丁挑着水桶就出发了，这里的男丁理所当然还包括林家的几个女婿。
到底是人多力量大，只一趟就将需要的泉水全部都挑了回来，甚至还有多。
林家的女人们则早早将几个灶头的大锅和院子里的陶罐全部洗刷干净。
男人们的水刚进院，女人们又分头忙了起来，烧火的烧火，舀水的舀水，加盐的加盐，忙了将近两个小时，终于将所有的陶罐按外婆的要求都备上了适量的盐水。
看着院子里太阳下一溜排罐口扎着干净棉布的陶罐，再看看准备各自忙碌自己生意的亲人们，王秀英的眼窝微微有些湿润。
虽然这批酱李龙跃给出的价格还不错，每斤酱也能赚个几毛钱，可是相对于大家手上的生意，这笔钱真的既少又赚得极辛苦，可是无论是年迈的外婆，还是舅舅舅母还有表哥表姐们，都毫无怨言，而且做得一丝不苟，怎能不让王秀英心生感动？
晒了一天的水，第二天一早就得趁着晾了一夜陶罐内的水温度不高的机会将霉豆子下入陶罐并用竹铲搅拌均匀，再次在罐口扎上干净的棉布，既为了防止灰尘、树叶掉入，也为了防止苍蝇飞蛾之类的闻香而入。
为了做这批酱，两位舅舅带着表哥和表姐夫们花了两个晚上，特地在院子里太阳最好的地方搭建了一个晒酱台。
这样的酱罐在太阳暴晒十天左右就会散发出浓郁的酱香，舅舅们还为此专门买了足够覆盖这批酱罐子的油布，就是为了避免酱罐内的酱进入雨水露水。
农家做酱有句谚语：一滴雨水一只虫。
豆酱暴晒期间淋入雨水露水都是大忌，酱罐里哪怕只要进入一滴生水都会坏掉整罐酱。
夏季多阵雨，前一刻还是烈日高挂，下一刻就可能是狂风暴雨，为了保证这批酱的质量，晒酱期间，无论生意有多忙，林家都会留个得力的人，以免坏了辛苦做成的酱，还要耽搁京城贵人的生意。
晒酱除了不能让酱淋雨，每天一大早还要把每个酱罐内的酱上下搅拌一番，这个搅拌只能安排在一大早罐内的酱温度降下来的时候，否则会导致酱发酸，这又是一个极讲究的地方。
这个工作一般都是外婆带着三表姐林敏敏来完成的，有空的时候王秀英也会去凑个热闹。
王秀英虽然记得做酱的大概步骤，却早就忘记了这些要素，通过这一次实践，再次深切地感受到酱的辛苦。
落实了今年京城菜馆需要的酱，王秀英开始考虑如何说服两位表姐的服装厂进行合理的转型，像现在这样假冒别人的品牌商标是绝对不能再继续的，这样的行为实在太短视。
继续做这种只看眼前的利益的事情，最终品尝的会是恶果。
“秀英的话，你们要听得进去，各人更要动动脑筋好好想想法子，看看该怎么做才是最好。别总依赖秀英给你们出主意。”老外公磕了磕手上的烟嘴，一边从烟袋中拿出烟丝一边说道。
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