风景秀丽的南阳河畔，如今多了一家叫天下鲜的酒楼！
这家名叫天下鲜的酒楼，本来是青州崔氏的产业，原来叫客来香，生意一直不温不火。可是自打改名叫天下鲜之后，酒楼的生意每天都客流不息。当然并不是因为其名字变了，生意就火了，而是天下鲜酒楼发明了许多的新式的菜品，而且都是大宋以前见所未见的，这些新式菜品不但做法新奇，而且食之美味。
这家叫天下鲜的酒楼正是刘旭和崔烨合开的酒楼！
自打那天崔烨尝了刘旭的新式菜品，就决定跟刘旭合开酒楼。崔烨的行动很迅速，刚开始独立执掌家族一部分产业的他，很想通过行动向自己的家族证明，自己有为家族带来利益的能力。
崔家那座南阳河畔的客来香酒楼，很快被崔烨拿来当作自己新的酒楼的铺面。酒楼按照刘旭的建议，重新进行了一些装修，显得更为清新雅致。由于酒楼的各项条件都是现成的，因此酒楼得以迅速开张。至于酒楼里的人手，自然也都换成崔家的忠实家仆，对于自家的炒菜秘技，自然是需要做好保密工作的。
只是崔烨和刘旭都是初生牛犊不怕虎的年纪，对原先酒楼“客来香”不温不火的店名都没有相中。既然要推出新的菜品，打造自己的新天地，自然名字也要换个新的。二人想了几个名字，都没有中意的。最后刘旭提议叫“天下鲜”，崔烨觉得不错。
刘旭为自己酒楼取名叫“天下鲜”，一来是自家酒楼的菜品以前在大宋从未出现过，自己是大宋第一个做炒菜这些新式菜品的，取自家菜品为天下先之意；二来，崔烨和刘旭都是年轻志高之人，想要以其寓意自家酒楼以后天下闻名；还有一点就是，地道的鲁菜中很大一部分是海鲜菜，虽然现在青州城内，除了有一些能晒成干货、便于运输的海鲜能有出售的，其他海鲜在青州还难以吃到，做地道的海鲜菜的想法，也在自家酒楼还难以实现，但刘旭想以后有机会，一定会把海鲜菜引入自己酒楼。虽然如今运送海鲜来青州，还有些难度，但也不是不可以，只不过成本较高。不过完全可以贵买贵卖嘛，反正自家酒楼，来消费的都是有钱人。
刘旭的炒菜之法，说是秘技，可是对崔家的那些厨师来说，想要学会，自然没什么难度，只是他们没想到原来菜肴还可以这么做罢了。刘旭把炒菜之法教给那些崔家厨师，并教了他们几个经典菜品，剩下的事情就由那些厨师们自行研究了。他们大都是干着一行很多年的老手了，举一而反三，很快便创出许多新式菜品。
各项准备工作很顺利，刘旭和崔烨的酒楼自然也很快开张了！
天下鲜酒楼开张，新奇的菜品，加上崔家强大的推广力，很快就吸引了无数青州达官贵人们来酒楼尝鲜。至于尝过之后的人们，自是无不交口称赞！天下鲜的生意自是很快火爆了起来，每天都是门庭若市！
很快天下鲜已经以其霸气的名字和美味的菜品，成为青州达官贵人、豪绅富商饮宴聚会的首选之地。许多外地而来的商人官员，都会慕名而来天下鲜，尝个鲜，尝尝新式菜品。青州本地的达官贵人、豪绅富商，如有外地来的朋友和亲戚等，也都以带他们来天下鲜、尝到新式炒菜为荣！
不难想象，假以时日，天下鲜必将成为青州标志性酒楼。以后青州人一提起下馆子，必会是首推天下鲜。
天下鲜的生意火爆，大把的银子赚着，刘旭和崔烨自也是笑开了花！
如今刘旭的日子过得很惬意，但时光也总是过得飞快！
最近这两月，刘旭每天去武馆练练武艺，跟徐锦儿调笑一番，不亦乐乎。练完武，再去酒坊转转，到酒楼看看。见到伙计们恭恭敬敬的叫道大掌柜，刘旭虚荣心很满足。虽然刘旭是大掌柜，但酒坊和酒楼都有专门的掌柜看店，自是不用刘旭操心，刘旭乐得自在。
这期间寇准不忙的时候也会找刘旭过去聊聊天，有时也会拿一些事情问问刘旭的见解，遇到刘旭说不到位的地方，寇准也会指点一番。
有时闲聊中，寇准不免有时也会问到刘旭平日的事情。待到知道天下鲜酒楼的菜品是刘旭发明的后，不免又是一番叹息。
天下鲜酒楼如今在青州大是火爆，寇准自然也去尝过。尝过之后，对那新式菜品也是赞不绝口！如今州衙公事饮宴多在天下鲜，寇准私底下有外地知交好友来访，也多会去天下下饮宴。寇准见刘旭不但诗词方面惊才艳艳，而且聪明机巧，算盘、烧酒、炒菜，都一一发明出来了，且其看事的见解也自独到、犀利。如此聪明才智，却不用在读书科考正途上，净是去搞些商贾之事，实在是令寇准有些惋惜。寇准有心劝刘旭向学，自己还可助他科考，每次都被刘旭婉拒。寇准觉得刘旭明明才智高绝，却无心向学，实乃一大遗憾。但人各有志，刘旭既然无心向学，寇准也不好强求。
不过寇准还是安排刘旭年后来州衙做文吏，做为自己幕僚参赞州衙事务，以便培养和指点他。寇准打算待到以后，刘旭通习些事务后，把他举荐给朝廷。
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