这么一大盆虾，最上面的虾虽然美貌但难免不够入味。
身为饕客的江少爷自然不会犯那么低级的错误，他拿起了一双筷子将碗中的虾翻了翻，把底部浸透了浓浓汤汁的小龙虾翻到了最上面，然后放下筷子，直接用手抓起了一只。
这只小龙虾个头很大，约莫有他的手掌一般长，红灿灿的虾壳上泛着微黄的汤汁沿着虾壳滚落滴回到装满虾的碗中。
江少爷左右开弓，左手抓住虾头，右手握住龙虾的身体，一用力，“咔嚓”一声，小龙虾断成两截，左手边虾头中的金色虾脑登时涌出，江少爷不假思索，张口将虾头咬住，轻轻一吮，“呼啦”浓浓的虾黄尽数涌入口腔之中……
好鲜！虾黄是整只虾最精华的所在，鲜甜的虾黄像冰淇淋一样入口极化，软嫩无比，还来不及多加感受，虾黄便化为无形，无数鲜美的因子在口中四散，一股浓香在他口中游荡。
口中的鲜美因子形状并不固定，一会儿是无数细小的颗粒，轻轻的附在每一个味蕾上，激发出它们对鲜味的共鸣。一会儿又化作一阵温暖的风，轻柔的拂过每个角落，将虾黄独特的鲜美散播开来。
不对！他的眼睛突然张大到了极限，味道变了！
“喷”的一声，一朵火热的烟花打破了口中和谐的鲜美，霸气无比的火辣瞬间爆炸，雷霆之力在他口中被点燃。
一条红色的火龙在他脑海中浮现，强烈的辛辣之味在他口中翻滚，江少爷一个颤栗，觉得自己的心神全都跟着通透了几分。
好爽！
江少爷浑身通红，身体开始不受控制的微微颤抖，这是汤汁中的花椒在发挥着功力，酥麻的感觉让他的神经得到了彻底的放松，能放下所有的芥蒂和顾虑全身心的沉浸在美味带来的快乐之中。
“江少爷，你怎么啦？”李青蕖有些懵逼，麻辣小龙虾而已，他以前也吃过不少，但自从决心要从事品酒师后，他便再也没碰过这种刺激的食物，因为麻辣都会降低味觉的敏感。
李青蕖不太明白，不过就是一道市井小菜而已，江少爷有必要这么激动吗？唯一合理的推测就是这种贵公子从来没吃过这么重口味的食物，就像很多清淡饮食的人，第一次吃辣条往外会被那种浓烈的调料给震撼住，辣味就是有那么一种让人上瘾的魔力。
“江少爷，如果你对小龙虾感兴趣的话，下次我带你去吃‘麻神小龙虾’，那里是专门吃小龙虾的，东西可比这家餐厅专业，不光麻辣味的，人家还有十三香、白灼、黄焖、椒盐、酸辣、蒜香各种口味，最重要的是，人家比较卫生和讲究，所有的小龙虾都会提前去头……”
说道这里，李青蕖停了下来，看着碗中堆的满满的小龙虾，摇了摇头，这小龙虾的头里面除了虾黄还有虾的排泄器官，里面非常脏，除了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头里还会富集环境中的重金属。
麻神小龙虾是最近几年一家异军突起的新锐小龙虾连锁店，这家店的特色除了口味多样之外，还有一点就是干净卫生，他们家的小龙虾都选取新鲜的活虾，去头后料理，干净卫生无重金属。
每到吃小龙虾的季节，麻神小龙虾的各家门店生意都好到爆。
江少爷刚从国外回来应该还不懂这里的门道，所以才会这样被一份一点都不讲究的麻辣小龙虾给迷惑住了。
“不吃虾头？你神经病呀！”江少爷还沉浸在美味的感觉之中，李青蕖洋洋洒洒的说了那么多，他其实一个字都没有听进去，倒是和他们隔着一条走道的那位中学教导主任吴老师拍案而起了。
她气势汹汹的拿着一把剪刀冲到江少爷和李青蕖的桌边，大吼一声：“小伙子，你不吃虾头是你外行好不好，不要在这里误人子弟！”
好厉害的杀气！
李青蕖右眼眼皮连跳好几下，这个女人不简单啊！
他连忙赔了个笑脸：“阿姨，我只是对葡萄酒比较内行，小龙虾这么低级……不，这么流行的东西我真的不太懂，只是我觉得这虾头里脏东西比较多，真的不太建议大家吃，这也是好心呀，你把剪刀收一收，万一扎到自己的手多不好呀！”
“什么阿姨？我是吴老师！”吴老师中气十足的大喝一声，顺手从桌上那一大盆小龙虾里面捞起了一只最大，一把扯下虾头，用剪刀对着虾头正中“咔擦”一剪，泛着晶莹色泽的虾壳在锋利的剪刀下，干脆利落的分成了两半，露出了横切面。
“你给我看清楚了！”吴老师上课时间开始了，她将被横切开来的半只虾壳递到了李青蕖的面前，“你看看这些是什么？”
李青蕖瞄了一眼，倒吸了一口寒气，这，这太不科学了啊！
半个剖开的虾头里面满满当当的都是金色的泛着阵阵鲜香的细滑虾黄，呃……李青蕖傻眼了，他学过生物，记得虾头中包含了腮、胃、肝脏、心脏、一对精巢卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。
美味的虾黄其实就是虾的卵巢，除此之外，虾肝也是一种不可多得的美味，但是其他的东西尤其是排泄器官和绿腺都是不能食用的部分，因为要将虾头中的可食用部分和不可食用分开来实在是太麻烦了，出于卫生的角度考虑，李青蕖倾向于不吃虾头。
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