这时候主席台上的主持人上台讲话，说了一大堆的场面话，然后又让市领导讲话，之后请来赞助单位讲话，上台的却是兰一菲的老爸兰永健。
主持人和市里的领导对兰永健都很客气，可见兰大小姐的老爸在市里的地位也是不低呀！
都讲话完毕，主持人宣布了这次厨艺大赛的比赛规则。
这次比赛设有十名评委，其中有市委和文化局的领导，有赞助方的商界大佬，还有三名临江市很有名的前辈厨师。
这十个评委会对参加半决赛的十组选手做出的菜做出点评，到时候为了公正起见，去掉一个最高分，去掉一个最低分，然后用总成绩除以八，最后得分高者，按着顺序选出四家，进入决赛！
念过规则，又开始念参赛者的名单。
其中就包括了孙成果绿色庄园的大厨，还有黎姗姗酒店的厨师长。
这些人都是经过几轮海选留下来的精英，而有三个团队是拿着保送的特邀邀请函来的，其中又韦一一个，十组选手中，也只有韦一是孤家寡人一个人，就连人数最少的李大奎还带着老婆小雨点打下手呢。
韦一往台下看，用目光找兰一菲，她说过要给自己做亲友团来的，但是看了一圈，也没看见她出现，不由有些失望。
虽然没看见兰一菲，不过看见黎姗姗坐在不远处的观众席座位上，不由冲她一笑。
黎姗姗偷偷对他摆了一下手，算是打了招呼了，两个人相互眨眨眼，心里倍感甜蜜。
这时候随着主持人一声令下，台上点火起灶，开始做菜。
只见这些身穿白衣的大厨们，还有一边帮着忙活的打下手的徒弟们，一个个忙得不可开交。
锅勺乱响，刀光闪闪。
李大奎虽然就是两口子，但是出差到时很快，没多大一会儿，就把一道菜做好了，由小雨点端到礼仪小姐的餐车上，再由礼仪小姐推着车子在是个评委的面前走过。
主持人说跟在身后，对菜品加以介绍，手里拿着一个小卡片，都是李大奎自己写的。
“这道菜是庆丰源餐厅李大奎师傅出品的，正宗的川菜名菜‘夫妻肺片’！”
韦一不由冲着小雨点笑道：“你俩真的拼了，把肺子都拿出来了？”
小雨点瞪他一眼：“做你的菜吧！”
别人都忙的不可开交，韦一在这边就拿着一个大勺烧水壶呢，谁也不知道他要做什么像什么猜菜！
主持人又开始介绍这道菜的原材料，说道里边有牛肉、牛舌、牛头皮、牛心、牛肚等等材料，下边有不少人都跟着议论：“夫妻肺片，不是应该有肺子么？”
其实夫妻肺片最开始是清朝时候研究出来的一道菜肴，确实使用牛肺等边角料做的，但是到后来经过加工改良，逐渐开始用牛肉，牛舌等等代替了牛肺，一直沿用至今。
评委开始品尝李大奎夫妻俩做出来的这道菜。
第一个评委举牌，只给了七分，李大奎就不由撇了撇嘴，低声叨咕：“吃没吃过呀，就给七分！”
第二个就更加更过分了，只给了六点五分，而且拿着主持人的麦克评论：“这个夫妻肺片的特点是应该麻辣鲜香，互不压味，你的这个麻辣有余，不够鲜味不足，而且这是一道凉菜，制作难度上不大，只能给你这个分数了！”
这是一个资深的老厨师给出的意见，后边的评委听了，有的干脆尝都不尝了，看看就直接写了个六点五，或者是七点二，七点一的，最高的就是最后一个厨师，感觉看着台上站着高高大大的李大奎有些可怜，给了一个八分，结果还得去掉一个最高分，李大奎最后得分平均分是七点一分。
这个分数肯定是不高，应该是和前四名无缘了。
李大奎气得直接就要走，还是小雨点拉住他，低声说：“也不一定输，你看看人家韦一就焯了一锅木耳，说不定得零分呢！”
这两口子下去到一边坐着去了，就盯着韦一看，等着他出丑。
下一个出菜的就是市宾馆的厨师，市宾馆作为东道主的酒楼，厨师自然也不是等闲之辈，完成菜品以后，由大厨和主刀师傅两个人抬着三尺长的托盘，里边的盘子二尺三，盘子边全是花摆，红花绿草，都是用各种食材做出来的，中间一边是辣味鸡块，另一边是香辣鱿鱼，把两种川菜和在一起，起了个好听的名字，叫做“游龙戏凤”，色香味俱佳，端到了评委席上。
主席台上的评委尝过以后，一致给了好评，最后得分九点三分，已经是很不错的成绩了。
别看是十分制，从打开始海选的那一天开始，就没有一个能得到十分的评价，最高的就是黎姗姗酒店的厨师长做的菜，得了九点七分。
紧接着就是很多酒店的厨师都出菜了，本来黎姗姗打算用大花菌的，但是人家韦一要参赛，自己要使用人家韦一的原料，有些不地道。
不但是黎姗姗没有用大花菌，就连孙成果的绿色庄园也是只用了铁鳍鱼做参赛的菜，而且还是留到如果能杀入决赛才能用。
所以这两个实力都很强的酒店分别做了别的菜。
孙成果的厨师做的一道精品凉菜，厨师跟在后边做介绍：“这个主材叫做‘西瓜盅’，是福建菜，糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨均切成四公分见方的粒，莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。本品清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻，系夏令佳品。”
评委们感觉雕刻工艺和味道都不错，所以给的分数也不低，不过没有人家市宾馆的高，最后得了九分点一。
黎姗姗的龙翔酒店出的是一道“多味活鲤”。
这是来源于鲁菜的“活吃鲤鱼”的改变。
鲁菜“活吃鲤鱼”是要样子不要味道，外表好看，鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动，让人叹为观止，此景大约可持续二十分钟以上。
不过，这种做法，香味难以浸入鱼肉，鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死，考虑到美味、健康和营养方面，都算不得上等。
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