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吃过晚饭,封燊跟楚老头、于老头他们请教了不少关于酿酒的问题。

又在于家留宿一晚,第二天上午才回的家。

今天早上,特别冷。上午八点半了,山上还有点白,是霜。

封燊回到家,霜还没完全化——山里气温,低到零度以下了。

他刚回到家,还没来得及坐下。

杨琨就一脸着急找来了,说是腊肉跟了腊肠都结了霜。

“要不要放回屋子里?”

封燊摇头说:“那没事的。冷比热好。”

既然他选择在冬天做,就当然有考虑过极端天气的问题。事实上,他做的腊肉跟腊肠,遇到雪霜天气,正合适。

说不定有更好的风味。

“真没事?”

封燊笑着说:“真没事……而且今年猪肉便宜,亏也亏不了多少。”

这两三百头猪呢,再便宜也得几十万……

杨琨哭笑不得:“那就由它这样了?”

“只要不是下雨就不用管它。”下雨也有塑料薄膜盖着,倒也不怕雨淋。

杨琨拖着脚走了。

外边天气冷,不过酒窖里却是暖和得很。

楚老头让试着调兑栗子酒。还是要用之前他那边送来的米酒调兑。

还特别建议用清香型。

封燊是很虚心的人。楚老头虽然脾气不太好,但酿酒的技术还是杠杠的。所以他打算先试试楚老头的想法。

高度数米酒,用来调兑低度数的果酒。这应该并不为酿酒行业所取。通常来说,果酒要调兑,用的通常是也是高度数的果酒。

目的通过提高酒精度,终止发酵,保留适当的糖分,让果酒有一个适当的甜度。

不过封燊的栗子酒本就不是单纯的果酒。当初就是栗子跟大米1:1的比例拌的发酵料。

虽然后面加了不少水果,但那不能说是单纯的果酒。

这会要加米酒进去,似乎也不是太胡搞的事……吧!

如果他不管那些果酒,继续放着陈酿,应该还能更好一些。甚至还能继续缓慢发酵。

一旦加入了五十度的蒸馏酒,发酵肯定是马上就终止了。

封燊也不会蠢到大咧咧的一下子将所有栗子酒都拿来调兑……

他对酒了解了许多,但对于酒好不好,却依然比较模糊——他不是品酒师。

当然他也不认识什么品酒师,于是就找了杨琨来。

“我不行的!”杨琨来了,一听说让他品酒。“封燊,你让我拼酒可以,只要不是酒桶,我都能帮你喝倒了。可这品酒……”

他是一点概念都没有啊。

“你酒量那么好,酒好不好,你还能不知道?你就照实说就行。”

杨琨是被干鸭上架子,跟他在酒窖了待了三天,每天都喝一肚子酒出来。

两个人在倒弄了几天,封燊才勉强弄出两种觉得尚可的调兑比例。

…………

酒喝多了,伤味蕾。

所以封燊喝果汁养一养。共酌的,是世界上最可爱的三头身——小伊伊女士。

华亭一处商场内,在他旁边,小伊伊双手抓着杯子,小口小口喝着橙汁,乌溜溜的眼睛一瞬不瞬地盯着封燊。

“哈~”小家伙哈出一口气,表示喝得很舒服。

封燊笑着说:“伊伊喝好了么?”

伊伊瞪大了圆月眼,连连点头。

他又问:“那,我们接下来要去哪里玩呢?”

“海!”

“可是海边有风,很冷。等暖和了,我们再去好不好?”

伊伊嘟嘴:“可是,好久。”

“什么好久?”小家伙已经有时间概念了?

“看鱼时,封爸爸说去海边玩,好久了。”

封燊楞了一下,原来小家伙还记得上次去海洋馆时他说的话。

他笑着说:“是封爸爸不对。不过现在天冷,去海边玩,会吹风。感冒了要打针。”

“不打针!”伊伊连连摆手,又掀起与羽绒服下摆。“穿衣服了。不冷。”

她的意思是,穿了很厚的衣服,不怕冷。

封燊想了想,说:“那好吧。封爸爸带你去海边玩。”

他来华亭陪女朋友,恰好章立伟夫妇都有事。就拜托他照看一下孩子。

兰莛歘上课去了,他就带了小家伙出来玩。

封燊摸摸她的衣服,确实挺暖和,又给她买了一条小围巾小手套,就开车直奔海边。

华亭三面环水,其中两面是海。

东边开发得已经很彻底,所以他去的是南面。

封燊带着干女儿直接开车来到海边,下车坐下沙滩。

小伊伊看到脏乎乎的泥沙,还有海草腐坏的气味,和浑浊的浪花。

似乎大失所望:“封爸爸,不漂亮!”

封燊抱着她,没让她下地笑着说:“等伊伊再长大些,封爸爸带你去看好看的大海。”

“真哒?好看的大海?”大海真的有好看的么?

“当然是真的。不过要等伊伊长大一些。”

“哦!”小家伙双眼望着大海,噘着嘴。

说实在的,大江大河入海口附近的海滩,大多不漂亮,泥很多。华亭就是这种情况。

在海滩上待了十来分钟,小伊伊就恹恹的。封燊笑了笑:“今晚跟封爸爸一起吃饭好不好?”

“好~”

“那我们去买海鲜,晚上给伊伊做大虾吃。”

都来到海边了,难道还要空着手回去么?

虽然海洋资源是日渐枯竭,但船多,打上来的海产品还是不少的。

来到附近一个镇上,海鲜批发市场。其实在渔船码头等最好。但通常来说,不是熟客,很难能从渔船买到好东西。

因为渔船都有相熟的顾客,好的水产品一出水,船长就跟客户越好了。上岸就直接出货。

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