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“啊!”李隆基又听懂了,书上有写,只不过写的那个跟李易直接拿例子说,不一样。

货币流通在于货币作为中介进行贸易流通,它是工具。

而纪念币流通,属于商品流通,不以其本身的面值来定义。

盐砖属于两种里的任何一种,可以吃,这就是商品,能够购买东西,就是货币。

纪念币能够收藏,又可以买东西,与盐一样。

永穆公主在旁低头吃她的焦圈,但没有豆汁。

她喝牛奶,小兰跟她吃一种东西。

李家庄子有用绿豆制作的豆汁,发酵的。

豆浆就不是,豆浆黄豆制作,不发酵。

李易哪种都能吃,豆汁这个东西,其实是他那时的满族人吃的。

最初东北游牧民族制作,就是契丹的辽国。

宋朝时期,跟契丹是相爱又相杀,主要是杀,辽国爱的是钱。

北宋之前丢掉了幽州、云州、燕州等十六个州。

没地方牧马了,就跟大唐时候的李渊一样,向人家突厥低头,要马,要几千匹。

北宋呢,年年给人家契丹钱,图个和平。

主要原因在于赵匡胤的地位怎么获得的,他在外面当武官,权利大。

等他当上皇帝,采取重文抑武、强干弱枝的办法。

那豆汁是咋回事儿?跟满族有啥关系?

草原民族总吃肉,蔬菜少,那么就得吃发酵的奶,乳酪。

一场大雪下来,好多能产奶的牛羊被冻死了,宋朝还不给茶叶。

茶马贸易,叫榷场,两国之间的自贸区?

于是草原民族就只能用绿豆来发酵制作豆汁,代替茶叶和发酵乳酪,有利于胃肠道。

咋不用黄豆发酵制作呢?黄豆发酵那是做酱,绿豆发酵变豆汁。

到了清朝的满族,其实整个东北,包含了北京和天津,都是满族控制。

沈阳没跑了,同样喝豆汁。

北京叫燕京,沈阳叫盛京。

而山海关在两个京城中间,易守难攻,遏制两边。

才有两京锁钥无双地,万里长城第一关的说法。

天津呢?也是啊!曾经一起喝豆汁。

然后就发现吧,这个豆汁稍微浓一点,可以摊煎饼,焦圈变成油条和脆皮,这不就是煎饼果子嘛!

至于说有的天津有卖煎饼果子赚钱多了,就要定规矩,必须得是绿豆的才算,别的不承认,这个就狂妄了。

天津的煎饼果子是从煎饼开始的,煎饼属于河南道的山东,河南道不是河南,包括一大堆地方。

山东适合种青稞与麦子,最初用青稞来制作煎饼,穷人吃的东西。

中华饮食发展是历史延续,谁都没资格去定义,只能定义自己的菜系。

李易如是想着又发呆了,无意识地嚼着萝卜条子,跟豇豆、肉皮、黄豆一起先炒后烀的。

他总走神,大家都习惯了。

习惯到只要没有特别重要的事情问他时,就不打扰他的程度。

永穆公主吃一口蒜茄子:“李郎,我听人说,他们做蒜茄子,吃着不舒服。”

“盐和蒜少了,北方人口重,吃盐多,冬天菜少,用盐来下主食。

盖浇饭、肉夹馍、打卤面、烩饼。

其实都是一套原因,餐具少、吃饭的地点不固定、人文环境。”

李易说着又走神了,为什么山西和陕西的人喜欢蹲在外面吃饭?

从人性的角度出发,比如我家包饺子。

饺子包好了,邻居不知道啊,我得显摆一下,怎么显摆呢?借醋。

借点醋,这不是包了饺子么,没醋。

所谓的借就是要,不可能去还醋。

还有的借面肥,就是面发酵好了,然后留一点,用来再次蒸馒头什么的和在里面,没有发酵粉。

人性如此,没有褒贬。

再一个历史上的山西和陕西,住窑洞,窑洞黑呀,你能白天就点油灯?

就得出来吃饭,一个窑洞一个窑洞的,跟四合院差不多。

那为啥要用大碗?大碗别人看着以为里面的面多呀,关键是曾经人们吃的面,汤多。

汤多是几个意思?吃面的时候吧,不管是拉面还是抻面。

点毛细,很细很细的,多拉两道就行。

细的面吃汤多,解决面积大。

吃毛细的面,会发现如果吃慢了,吃好几口,还是那么一大碗,没错,把面给泡大了。

一泡大,吃着就饱,其实还是那些面。

这不就是穷嘛!山西和陕西历史上是这个因素。

河南河北爱吃夹馍,因为方便操作,总不能干活的时候再炒几个菜。

正宗的馍,都是发面,然后干烙的,省油。

纬度高的地方,愿意吃发面的东西,纬度差一点的,相对低的地方,最适合种小麦,所以爱吃烫面的。

纬度更低的地方,只糯米做的东西,江米糕。

继续纬度低的地区,吃粉丝、米线,米线就是籼米制作的。

“李郎,晌午的时候吃茄盒好不?里面多放点肉。”

永穆公主突然出声,她想吃。

“今天中午没有这个食堂菜,我给你做。”李易答应,这个好做。

正宗炸茄盒都是用切好了晒干、阴干的茄子片来制作。

为什么非要是干的?包括吃狗肉锅的时候的菜也是干菜。

是从色泽与口感上达成一种均衡的统一。

永穆公主开心了:“鲜茄子和干茄子,都做一点呗!我看看。”

“我也是啊,咱俩想到一起去了。等吃完了我休息一下,给两个今天过来的死囚进行介入练习的。”

李易想都不想,直接就配合。

永穆公主在努力考虑怎样配合,她咬咬嘴唇:“李郎,死囚少是吧?我穿得漂亮一点,然后有人过来找我想要轻薄,是死囚不?”

李易:“……”

这绝对属于钓鱼执法,永穆公主打扮得漂漂亮亮的,不说自己的身份。

外来的有钱人一看,哎呀,这个好看,想要联系一下。

说话的时候,但凡有一点不礼貌,就可以变成死囚。

“闻恬啊,我还不至于利用女人的姿色来达到目的。不过呢,你说陛下穿一身土了吧唧的衣服,有人要冒犯了,能诛九族不?”

李易拒绝让自己的人生另一半干这等龌龊的事情。

皇上就不一样了对不?穿的衣服土一点,最好是弄身露棉花的大棉袄。

一起吃饭的李隆基:“……”

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