桌子上的菜色非常丰盛，依次【枫泾丁蹄】、【清蒸白水鱼】、【槽钵头】、【盐水虾】、【油焖茄子】、【八宝鸭】、【芦蒿炒香干】。
“哇，好棒啊……”黛蜜儿小妞拍着手，迫不及待伸出了筷子：“这些都是上海本帮菜？！”
郝宅扫了一下菜，不太确定：“大概都是吧……”
“不是哦！【油焖茄子】是浙菜，【芦蒿炒香干】是半南京菜半上海菜。”
蜜儿鼓着腮帮子，含糊地问：“怎么是一半南京一半上海？！”
某吃货也夹了一筷子，笃悠悠回道：“芦蒿是南京的特产，天香豆腐干是枫泾的特产，正确点来说吧这道菜应该还算是南京菜，因为任何豆腐干都可以替代天香豆腐干的。只不过天香豆腐干有一股特殊的香味，所以炒出来的【芦蒿炒香干】更别有一番风味。天香豆腐干的异香和芦蒿本身的天然水香混杂在一起是一种自然的清香，豆干的嚼韧和芦蒿的爽脆，吃完齿颊留香。”
李涛猛点头：“我想味道怎么和平时吃的不太一样，原来用的豆腐干不一样。”
“除了天香豆腐干，另外还有三样东西，组合起来就是枫泾四宝。这道【枫泾丁蹄】就是赫赫有名的另外一宝，经典本帮菜中的经典。这道菜是在清朝的时候，由两个姓丁的兄弟创造的，当时候他们在枫泾张家桥的地方开设一家名叫‘丁义兴’的酒店。为了赚大钱，两人就打主意到枫泾猪的身上。枫泾猪可是出了名的太湖良种猪，这种猪细皮白肉，肥肉适中，骨细肉嫩，烧什么呐？！丁氏兄弟最后决定烧猪蹄，取枫泾猪后蹄，用嘉善姚福顺三套特晒酱油、绍兴老窖花雕、苏州桂圆斋冰糖，然后配合丁香、桂皮、生姜等原料，用柴火三旺三文后，焖煮而成。冷的吃起来有一种喷香，热的吃起来酥而不烂，加上肉质细嫩，热汤浓稠，冷冻有劲，一下子就把名气打出来了。因为是店主人姓丁，大家就叫它为‘丁蹄’，往后发展为【枫泾丁蹄】成为沪上一道传统名菜。”
今天的丁蹄是以冷盘形式摆上的，色泽暗红光亮，肉冻在旁边颤而不坠，吃到嘴里一种天然的肉香就蹿到了鼻尖，咀嚼起来果然是很酥但是没有那种肉的渣感，而是一种喷香可口的不烂咬感。
黛秦默默地吃着，心里也默默地想：甄姐不愧是甄姐，难怪她能写得出那样的文章……
“另外两宝，一宝是【枫泾状元糕】这糕原名枫泾元糕，后来乾隆的时候枫泾人蔡以台中了状元，这新任状元特别喜欢吃家乡的元糕，绅商就将元糕改名为状元糕，取其谐音高中之意。最后这一宝，就是我最爱的心头好……”
说着她拿过瓶子替周老爷子、周木和自己满满斟了一杯，微微抿了一口含在嘴里缓缓咽下，喝完哈出一口酒气，心满意足补充：“【枫泾黄酒】，这可是沪上唯一的优质黄酒了，虽然说没绍兴黄酒那么历史悠久和出名，但是枫泾的黄酒一直胜在独特的曲香风味。特别是我爱中的爱【金枫特加饭】，这是一种用饭发酵比用米发酵多的黄酒，澄黄清亮，香味浓郁优雅。刚入口时口感醇厚酒香悠长，咽下去却一路有一种灼热感，从喉咙一直延伸到胃里，喝完胃暖暖的，回气芬芳。每次来枫泾我和阿爷和几位爷爷都要干掉好几瓶呐！”
周木发话：“女孩子家家不要喝那么多酒！”
“周耶耶现在教训我？！晚啦晚啦……”某人酒气熏熏地搂着身边的“弥勒佛”发嗲：“阿爷老早就让我
《厨味双色》无错的章节将持续在33言情小说网更新,站内无任何广告,还请大家收藏和推荐33言情！
喜欢厨味双色请大家收藏：(www.33yanq.com)厨味双色33言情更新速度全网最快。